Le jaune d’œuf, sa pigmentation et autres curiosités

Le jaune d’œuf, sa pigmentation et autres curiosités

  Il est fréquent d’entendre dire que l’œuf renfermant un jaune de couleur plus intense est meilleur, ou plus directement, que c’est l’unique contenant des éléments nutritifs, que c’est l’œuf naturel, etc. Ces allégations sont des mythes alimentaires.   L’origine de la pigmentation du jaune d’œuf : l’explication scientifique. La pigmentation du jaune d’œuf dépend principalement […]

Saviez-vous que certaines coupes de la viande de porc contiennent moins de 5% de graisse?

Saviez-vous que certaines coupes de la viande de porc contiennent moins de 5% de graisse?

Des changements dans l’alimentation de cet animal ont aidé à améliorer la chair et son apport nutritionnel. Pendant des années, la viande de porc était considérée comme l’une de celles contenant le plus de graisse. Cependant, deux facteurs viennent changer cette donne. D’un côté la qualité de cet aliment s’est améliorée avec les années ; et […]

Evaluation de la qualité des poussins selon leur comportement

Evaluation de la qualité des poussins selon leur comportement

Cet extrait d’article publié le 8 mars 2017 dans le journal AviNews décrit des principes clés pour réaliser des évaluations en tenant compte de l’activité et le comportement des poussins.   Un chef d’usine d’incubation expérimenté sait instinctivement quand il vend des poussins sains, réactifs et répondant bien aux stimulus. Interpréter ces observations est une […]

Aspect économique de la condition corporelle de la vache

Aspect économique de la condition corporelle de la vache

  Quand il s’agit d’évaluer le coût de production par litre de lait, du point de vue énergétique, il faut penser à la source d’énergie (pâture/complément alimentaire) et le mode d’utilisation ce ces derniers (directement à l’ingestion ou suivant l’accumulation y utilisation postérieure des réserves). L’article “Patrones de medida de la condición corporal” (Modèles de […]

Comment préparer le complément de sel minéralisé fait maison

Comment préparer le complément de sel minéralisé fait maison

Les minéraux ne représentent pas une option dans un élevage de chair ou de lait ; ils sont obligatoires. Et la quantité devant être apportée au moyen des aliments est liée au milieu environnant, au type d’élevage, et la qualité du pâturage. Ángela Mosquera, zootechnicienne de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia (Fondation Universitaire Agraire de […]

Quelle quantité de sels minéraux apporter au bétail ?

Quelle quantité de sels minéraux apporter au bétail ?

    La réponse à cette question vient du Dr. Luis Albornoz, Msc., PhD., dans son article Nutrición Mineral (Nutrition Minérale) publié le 11 avril 2016 sur Ergomix. Le docteur soutient que, pour répondre correctement à cette question, il faut connaître la demande journalière en phosphore de l’animal ainsi que le volume de phosphore qu’il […]

Présentation de La Ferme Tropicale

Présentation de La Ferme Tropicale

  A la Ferme Tropicale, nous sommes une équipe dynamique et motivée, pratiquant l’élevage depuis une vingtaine d’années. La décision a été prise d’élargir le cadre et offrir l’opportunité au grand public de participer à cette merveilleuse aventure qu’est l’élevage. Forts de nos connaissances en administration d’entreprise, en ingénierie industrielle, en agronomie, en technologie ; […]